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Nutrición | Remedios Naturales

Versiones más saludables de recetas de cócteles latinos tradicionales

Cuando llega el momento de celebrar las fiestas, no hay nada como reunirse con amigos y familiares y brindar por un gran año. ¡Pero sé inteligente sobre lo que hay en ese vaso que estás levantando! ¿Realmente sabes lo que hay en ese cóctel? La mayoría de nosotros asumimos que el aumento de peso en las fiestas proviene de galletas y golosinas festivas, pero el alcohol cargado de azúcar puede contener una cantidad significativa de calorías.

El cóctel del arándano de la Navidad adorna ramas del romero y del abeto en negro. De cerca. Bebida de navidad

Es casi imposible decirle que no al pernil, los guisados, los tamales y a todos los acompañantes. Sin embargo, junto con esos platos festivos abundantes vienen los cócteles igualmente cargados y azucarados. Dado que rechazar el postre no es una opción, es un alivio saber que existen atractivas recetas, fáciles de preparar y con un toque saludable, para esos cócteles festivos tradicionales.

Las bebidas festivas latinas realmente son un gran deleite, pero si le damos un vistazo a la lista básica del ponche navideño, el coquito, el mojito, y la margarita… encontraremos al culpable: el alto contenido de azúcar.

¿Por qué querrías darles un toque más saludable a tus cócteles tradicionales?

El azúcar procesada definitivamente no es amiga nuestra. Esto suena particularmente cierto para los latinos que tienen un alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 durante su vida.

Inclusive si no sufres de diabetes, consumir grandes cantidades de bebidas azucaradas afecta tu salud de manera negativa. Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés), las bebidas azucaradas son la mayor fuente de azúcar y uno de los principales contribuyentes de calorías en la dieta de Estados Unidos. Pero el azúcar no es el único problema con estos dulces líquidos.

Otro transgresor es el colesterol. Ya sea que lo llames coquito, ponche crema, o rompope, esta receta decadente del ponche de huevo latino está repleta de grasa y colesterol. Una porción de ½ taza (cantidad a la que nadie se atiene) cuenta con 300 calorías, 9 gramos de grasa (6 de los cuales son grasas saturadas) y 70 mg de colesterol. Por lo tanto, con 1 taza (2 porciones) has llegado a casi un tercio de tu ingesta calórica total recomendada, has satisfecho tu dosis diaria de grasa saturada y la mitad de la de colesterol, todo sin siquiera llevarte el primer bocado de la cena a la boca.

Con casi la mitad de la población hispana de los Estados Unidos sin saber que sufre de colesterol alto, es importante reducir la grasa y el colesterol siempre que puedas. Hacer cambios simples en tus recetas de cócteles festivos es la manera más fácil y rápida de reducir el consumo de grasas saturadas, colesterol y azúcar sin dejar de divertirte.

Si estás organizando o ayudando con la fiesta de este año, trata de hacer estos cambios más saludables. Cada sustitución está diseñada para resaltar el sabor de la bebida respectiva sin comprometerlo. ¡Apuesto a que tu familia ni siquiera notará la diferencia!

Giros saludables en los cócteles latinos tradicionales

Algunas alternativas saludables pueden cambiar considerablemente el sabor de tu cóctel festivo favorito, pero no es el caso con estos sustitutos del azúcar, huevos y lácteos que han sido verdaderamente probados. No tienes por qué sentir que te estás sacrificando en esta temporada festiva. Así que pasa el lechón, y ¡Salud! con un cóctel festivo más saludable.

1) Ponche Navideño

El preferido de todos, esta bebida no es tan calórica como el coquito, pero por lo general se endulza con azúcar morena. Para reducir su índice glucémico, y evitar el aumento de azúcar en la sangre, trata con jarabe de arce real o jarabe de arroz integral. Ambas alternativas de azúcar son muy dulces, y tienen las cualidades del caramelo que se combinan perfectamente con la canela y las frutas que tradicionalmente se usan para darle sabor al ponche. Si eliges el jarabe de arce real vas a obtener beneficios adicionales, ya que los estudios han demostrado que tiene propiedades anti-inflamatorias.

2) Mojito

Los sustitutos del azúcar antes mencionados también van a endulzar ricamente este clásico cóctel, pero sin cambiar su color. Afortunadamente, hay muchos jarabes claros y sabrosos con un mejor perfil nutricional que el azúcar granulada.

La opción más fácil es la del jarabe de agave. Este néctar súper-dulce (que se hace de la misma planta que el tequila) tiene un índice glicémicocinco veces más bajo que el azúcar regular. Esto no quiere decir que el agave sea bajo en azúcar; todavía debe utilizarse con moderación.

¡Si pudieses conseguir el jarabe de yacón, este definitivamente sería el sustituto del azúcar! Oriundo de los Andes en América del Sur, la raíz de yacón se hierve para extraer el azúcar. Este jarabe tiene el índice glucémico más bajo de todos los azúcares naturales, y los estudios han demostrado que es un probiótico natural. Esto significa que ayuda a promover las bacterias intestinales sanas y mejorar tu sistema inmunológico, ¡beneficioso para todos!

Al mezclar los ingredientes para este simple cóctel, recuerda siempre utilizar limas frescas. Éstas realzan el sabor y son una excelente fuente de vitamina C, calcio, hierro y fibra.

3) Coquito/rompope/ponche crema

Este favorito de las festividades necesita una revisión completa, y puede que fácilmente se vuelva insípido si no reemplazas los huevos, la crema y la leche condensada con un componente igualmente fuerte.

¡Afortunadamente existen la leche de coco y el azúcar de palma de coco! No sólo reducirás drásticamente su contenido de colesterol y azúcar, sino que intensificarás su sabor con el dulce sabor a nuez y coco tropical, además de que seguirá siendo extra cremoso.

4) Margarita

Este cóctel cuenta con el sustituto saludable más sencillo de todos.

No hay necesidad de usar mezcla de margarita previamente elaborada cuando puedes utilizar fruta fresca o congelada. Trata de usar una mezcla congelada de mango, frambuesas y fresas congeladas o frescas.

No sólo tu cóctel va a tener muchísimo sabor y va a combinar con las decoraciones de tu mesa, sino que estará repleto de vitamina A, C, potasio y calcio. Las frutas congeladas son sometidas a un proceso de ultracongelación al momento de su frescura máxima, y a menudo son más dulces que la fruta fresca. Además, son ideales para obtener esa consistencia medio derretida perfecta.

 

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